A ferramente já existia mas era necessário que fosse um disco fora de uso para fazer a criação (http://technet.microsoft.com/en-us/sysinternals/ee656415.aspx)
A nova versão do Disk2VHD agora permite que façamos a conversão do disco em uso, ou seja, o disco do próprio SO.
Eu, por exemplo, converti uma partição onde tinha o dual boot para Windows 2008 R2 em VHD e ficou perfeito em apenas 15 minutos !!!!